Домовёнка — нет

В этом высокоценном продукте природы самое оптимальное соотношение микроэлементов, витаминов, аминокислот и других полезных веществ. Причем их сочетание в нем настолько органично, что мед человеческий организм усваивает практически полностью. Для сравнения: мясо и яйца организм «воспринимает» лишь на 95%, молоко — только на 91%,   ржаной хлеб — на 85%, а картофель — на 89%.

Всякий мед полезен, но не весь мед одинаков. Его цвет, вкус и лечебные свойства различаются в зависимости от того, с каких растений пчелы собирали нектар. Наиболее ценными и, следовательно, дорогими являются светлые сорта меда, зато в темных содержится больше микроэлементов.

Темный гречишный и светлый липовый мед облегчит течение воспалительных заболеваний, а ложка ароматного пустырникового меда, растворенная в стакане теплой воды, прогонит бессонницу. Разумеется, реальную пользу вашему организму окажет лишь качественный продукт, а не подделка. Как же понять, что перед вами качественный продукт?

5 ПРАВИЛ ВЫБОРА МЕДА

ПРАВИЛО 1: посмотрите, каков мед на цвет. Если он слишком белый, то велика вероятность, что пасечник «перекормил» своих пчел сахаром. От такого продукта и пользы мало, и на вкус он не самый лучший.

ПРАВИЛО 2: проверьте, насколько мед густой. Качественный продукт должен обладать высокой тягучестью: отрываясь от ложки, он оставляет длинный «хвост». Если мед слишком жидкий, значит, он незрелый, содержит много воды и быстро закиснет.

ПРАВИЛО 3: обратите внимание, нет ли пены? Качественный мед не должен пениться, в противном случае он окажется просто перебродившим. Еще два характерных признака этого неприятного процесса: специфический кисловатый запах и спиртовой подгорелый привкус.

ПРАВИЛО 4: убедитесь, что мед достаточно прозрачен. Жидкий мед должен быть прозрачным, как янтарь, но не настолько, чтобы через него просматривалось дно банки, в которую он налит.

ПРАВИЛО 5: капните в ложку с медом йод и посмотрите на реакцию. Если появятся синие разводы, значит, в продукте много крахмала и покупать сладкое лекарство не стоит.

После того как вы выберете мед и вдоволь налакомитесь им, самое время подумать, как правильно его сохранить, чтобы мед как можно дольше не терял своих ценных качеств и был надежным лекарем.

СЕКРЕТЫ ПРАВИЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ

Даже при длительном хранении мед сохраняет все полезные свойства, поскольку сам по себе является отличным консервантом. Однако не забывайте, что при этом он еще и хорошо впитывает влагу, которая способна испортить вкусовые и целебные свойства продукта. Поэтому храните мед в сухом месте, плотно закрыв банку крышкой. Идеальной для хранения считается температура 5-10 °С. Качественный натуральный мед, постояв некоторое время, может загустеть, но при желании вы сможете снова вернуть его в жидкое состояние. Для этого нужно подогреть его на водяной бане. Помните: температура воды должна быть не К выше 60 °С, в противном случае мед потеряет половину своих целебных свойств.

В чем же заключается конкретная польза меда? Он поддерживает силы и служит для организма источником легкоусвояемых углеводов — глюкозы и фруктозы. Их в качестве энергетической подпитки используют нервные клетки и скелетные мышцы. Если глюкозы в организме недостаточно, у человека заметно снижается умственная и физическая активность. Медовая «подзарядка» исправит положение. Она особенно полезна людям, занимающимся физическим трудом или переживающим хронический стресс.

Мед повышает жизненный тонус, ведь в его состав входят биогенные стимуляторы, которые активизируют обменные процессы и защитные силы организма. Благодаря содержанию минеральных веществ мед способен восстановить кислотно-щелочной баланс, поэтому его употребление значительно облегчает течение различных болезней, которые сопровождаются повышением кислотности. Есть у меда и еще одна важная заслуга — он нормализует работу печени. Глюкоза помогает клеткам этого важного органа нейтрализовать токсичные вещества, которые образуются внутри организма в процессе обмена веществ или поступают извне.

Это сладкое лакомство — настоящий кладезь полезных веществ. В меде содержатся витамины В2, РР, С, В6 К и Е, пантотеновая кислота, биотин и фолиевая кислота.

КАКОЙ МЕД ОТ ЧЕГО ЛЕЧИТ

Мед, собранный с цветков акации рекомендуется как общеукрепляющее и успокаивающее средство, при кашле, болезнях желудка.
Подсолнечниковый мед полезен при бронхиальных спазмах и спазмах желудочно-кишечного тракта, помогает при болезнях желудка.
Луковый мед заживляет раны и ожоги, снижает содержание сахара в крови и обладает желчегонными и глистогонными свойствами.
Одуванчиковый мед обладает сильным запахом и резким вкусом, вязкой консистенцией. применяется при гипертонии, бессоннице, геморрое.
Татарниковый мед обладает желчегонным и вяжущим действием. Тонизирует сердечно-сосудистую деятельность, понижает давление.
Сотовый мед считается наиболее ценным, поскольку обладает противовирусными и антимикробными свойствами, улучшает кровообращение и нормализует формулу крови.

P.S.  «Орошайте внутренности медом» — такой совет давал своим потомкам Демокрит, а он, как известно, прожил более 100 лет. Последуйте этому напутствию и вы. Возьмите за правило каждое утро закусывать чашку свежезаваренного зеленого чая 1 чайной ложкой меда. Такой напиток нужно выпивать натощак, так вы зарядите себя энергией на целый день.

По материалам журнала "Мой прекрасный сад"