Рецепты яблочных шарлоток
Шарлотка из пшеничного хлеба с яблоками
200 г пшеничного хлеба
2 яйца, 1 стакан молока
4 средних яблока
полстакана сахарного песка
2 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. панировочных сухарей
корица, ванильный сахар, лимонная цедра по вкусу
Пшеничный хлеб нарезать ломтиками. Замочить в смеси яиц и молока. Яблоки нарезать тонкими ломтиками и перемешать с сахарным песком, корицей, ванильным сахаром и натертой лимонной цедрой. Глубокую форму смазать маслом и посыпать панировочными сухарями; дно и бока формы выложить замоченными в смеси яиц и молока ломтиками хлеба. В форму чередующимися слоями положить подготовленные яблоки и ломтики хлеба, на каждый ряд класть по кусочку сливочного масла. Верх разровнять, смазать сливочным маслом или яйцом. Запечь шарлотку в духовке. Посыпать сахарной пудрой.
Традиционная шарлотка
1 стакан сахара,
1 стакан муки,
1 ч л корицы,
1 ч л мускатного ореха,
2-3 яйца,
4 яблока
сода на кончике ножа, погашенная уксусом
Промазать маслом форму для выпечки или сковороду, мелко нарезать в нее яблоки тонкими дольками.
Взбить сахар с яйцами, добавить муку и специи и залить тестом яблоки.
Выпекать в духовке около 30 мин при температуре 190 градусов.