Торты
Торт «Новогодняя ночь»
1 упаковка готовых бисквитных коржей (темные)
0,5 кг белого зефира
2 пачки творога
1 банка сгущенного молока
1 плитка шоколада
Разноцветный мармелад
Ванилин
Взбить творог со сгущенным молоком, добавить ванилин. Смазать корж кремом, затем уложить зефир, крем, второй корж и т.д. кремом обмазать края и верх торта. Обсыпать тертым шоколадом и украсить мармеладом. Убрать для пропитки в холодильник.
Вместо готовых коржей можно использовать классический бисквит (3 яйца, 1 стакан сахара, 1/2 ч л гашенной соды, 1 стакан муки, ванилин. Взбиваем белки, добавляем сахар и желтки, взбиваем еще раз. Затем добавляем в муку гашенную соду и все это добавляем во взбитые с сахаром яйца. Выпекаем в разогретой духовке минут 15). Бисквит разрезаем вдоль, и дальше по рецепту бисквит – крем – зефир – крем – бисквит – крем – зефир…
Вкуснотища!
"Наполеон"
Тесто:
1 пачка маргарина
2 стакана муки
1 яйцо
Немного соли
Все смешать с 0,5 стакана воды.
На листе, слегка смазанном жиром испечь 12 коржей. Охладить и смазать кремом.
Крем:
3 стакана молока (сливок, воды)
3 яйца
15 ст л сахара
6 чайных л муки
Перемешать в кастрюле яйца с мукой до исчезновения комков. Добавить ? молока и еще раз перемешать. В отдельной кастрюле вскипятить остальное молоко с сахаром, перемешивая деревянной лопаткой. Кипящую молочную смесь выливать тонкой струйкой в яично-мучную массу при одновременном помешивании лопаткой, затем общую смесь поставить на плиту и непрерывно мешая, довести до загустения, но не кипятить. Для улучшения вкуса и стерилизации пшеничную муку предварительно слегка обжарить на противни. Можно заменить ее крахмалом (пшеничным, кукурузным, рисовым). Сваренный крем охладить.
(крем рекомендуют варить в кастрюле с толстым дном, чтобы он не пригорал. И перемешивать лучше деревянной лопаточкой – она плотнее прилегает к дну кастрюли, не давая крему пристать к дну).
Торт «Яичница с персиками»
3 яйца
100 гр. сахара
1 пакетик ванилина
100 гр. муки
50 гр. крахмала
1 ч. л. разрыхлителя
1 банка консервированных половинок персика
400 гр. взбитых сливок
250 гр. творога
1 пакетик прозрачного желе
Яйца, 3 стол ложки горячей воды взбить, всыпать сахар, ванилин, взбивать 2 минуты.
Муку, крахмал, разрыхлитель высыпать в яичную смесь, перемешать. Тесто выложить в форму, выпекать в духовке при температуре 2000С 25 минут.
Корж разрезать пополам поперек. Сливки, творог взбить. Половину персиков отложить, остальные нарезать. На первый корж выложить нарезанные персики, промазать творогом со сливками, накрыть вторым коржом. Верх торта промазать творогом со сливками и украсить половинками персика.
Развести желе и залить торт. Убрать в холодильник на 4 часа.
Торт "Чудо"
4 яйца
125гр. маргарина
250гр. муки
310 гр. сахара
1 ч.л. пекарского порошка
600гр. сметаны 30%
3ст.л.растительного масла
1 баночка (60гр) ванильного пудинга
1 пачка кокосовой стружки
2 ст.л молока
50гр.сахара
3 маленьких баночки долек мандарина
1 слой
3 яйца
125гр. маргарина
250гр. муки
120гр. сахара
1 ч.л. пекарского порошка
Всё размешать и выпекать 15-20 мин. (Тесто получается как густая сметана)
2 слой
600гр. сметаны 30%
3ст.л.растительного масла
1 баночка (60гр) ванильного пудинга
140гр. сахара
размешать, можно взбить, затем добавить 3 маленьких банки мандаринов (воду слить)
Размешать осторожно, не помяв дольки. Вылить на 1 слой и снова в духовку на 15-20 мин.
3 слой
1пачка кокосовых хлопьев
1 яйцо
2 ст.л молока
50гр.сахара
Всё перемешать и выложить на 2 слой непроизвольно, пальцами и снова на 15-20 мин. в духовку.
Торт "Сластенка"
Зефир – 500 г,
вода – 100 мл,
лимонный сок – ? ч. ложки,
бисквитный корж – 1 шт.,
вареная сгущенка – 125 мг,
сливки 33% — 500 мл,
сахарная пудра – 1 ст. ложка,
ванилин, грецкие орехи – по вкусу,
банан – 1 шт.
Приготовьте сахарный сироп: растворите в стакане воды 1 чайную ложку сахарного песка, добавьте несколько капель лимонного сока. Пропитайте сиропом бисквитный корж. Для приготовления крема смешайте сгущенку со сливками до однородной эластичной массы. Смажьте корж кремом. Сверху выложите зефир. Во взбитые сливки добавьте сахарную пудру и ванилин. Нанесите смесь на поверхность зефира. Сверху выложите ломтики банана. Выложите второй слой зефира. Украсьте торт измельченными грецкими орехами